さわらびグループ 福祉村病院

朝晩は涼しい風が吹き、1日の気温差がある季節となってきました。気温差から体調を崩してはいませんか？今回は秋が旬の栗と秋刀魚を使ったレシピを紹介します。ぜひご家庭でもお試しください。

(珠藻荘　管理栄養士　花井)

栗ごはん

材料(2～3人分)

米　1合、もち米　1合、むき栗　10粒、顆粒だし　5g、A(酒　大さじ2、醤油　小さじ2、塩　小さじ1/2)、ごま塩　お好みで

作り方

①米を洗ってザルにあげて、30分置きます。

②炊飯器に米とＡの調味料を入れて、2合のメモリまで水を入れます。

③むき栗と顆粒だしを入れて炊飯します。

④炊き上がったら、お好みでごま塩をかけて完成です。

さんまの生姜煮

材料(1人分)

さんま1/3筒切　2切、A(おろし生姜　3g、水　50cc、醤油　5g、中双糖　4g)、葱　3g

作り方

①さんまは頭と尾を落として1/3に筒切りにし、下洗いする。

②葱は小口に切っておく。

③Ａを煮立て①を煮付けて器に盛り、葱を天盛りにする。